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易中毒食物 容易中毒的 5 种食物

2018-11-05 09:57:10
豆浆1为什么会中毒豆浆中毒主要是因为「没煮熟」。 没煮熟的豆浆含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等,造成诸如溶解红细胞、刺激消化道等损害。 中毒有什么表现胃部烧灼感,肚子胀痛; 头昏、头痛; 恶心、呕吐。 怎么预防中毒预防的办法是:如果常规用锅煮,豆浆应煮沸至无豆腥味时方可饮用。 尤其需要注意的是,豆浆在煮到到80℃ 时,因为泡沫上浮,会出现「假沸」现象,此时并没有煮熟,应该继续煮到100℃ 没有泡沫。而使用豆浆机,因为程序温度的智能设定,通常不需要担心。 四季豆2为什么会中毒四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质,没做「熟」的话,这些物质就会导致一系列症状。 中毒有什么表现腹痛、腹泻、呕吐; 头晕、心慌、胸闷、冷汗; 四肢发麻等。 怎么预防中毒购买时:选择鲜嫩的,不要老的; 烹调时:毒素不耐高温,所以,烹调时尽量选用足够时间长的高温加工。避免采用凉拌(温度低)、爆炒(时间短),应尽量煮熟、焖透,确认四季豆失去原有的鲜嫩色,并且吃起来没有豆腥生味。 发芽的马铃薯3为什么会中毒马铃薯的有毒成分是龙葵甙等茄碱物质。 未成熟、青紫皮或发芽的马铃薯,龙葵甙的含量更高,是普通马铃薯的5~40倍,人只要服用200~400 mg,就可能中毒。 中毒有什么表现咽部瘙痒或烧灼感; 胃部烧灼样疼痛; 头晕、耳鸣、瞳孔散大。 怎么预防中毒尽量不吃未成熟的马铃薯; 低温储藏,避免阳光照射,防止生芽; 不吃生芽过多、黑绿色皮、有黑斑的马铃薯; 马铃薯长出少许芽时,特别是嫩芽,必须要彻底挖去芽眼,并将芽眼周围的皮削掉; 充分加热,煮、炖、红烧着吃,烹调时加醋,都可以加速破坏龙葵甙。 果仁4为什么会中毒有些人吃水果时喜欢连果仁一起吃,这样吃可能会引起食物中毒。 苦杏仁、苦桃仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁的这些果仁里面,都含有氰苷。当摄入的氰苷超过一定量之后,会引起中毒。 普通的扁桃仁(巴旦木,也就是过去常说的大杏仁)、榛仁等加工食品,则是安全的。 白果除了含有氰苷,还有银杏酚、银杏酸等物质,容易引起中枢神经的损害。 中毒有什么表现口苦流涎; 头晕、头痛; 恶心、呕吐; 心前区不适伴乏力。 怎么预防中毒最好的方式,恐怕是尽量不要吃未经处理的上述生果仁。 应特别注意要将此点告诫小孩。夹书器
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